25 janvier 2022
Un bistrot pourrait bien voir le jour dans le centre-vile de Saint-Médard-en-Jalles. La municipalité compte en tout cas aider à la création de ce projet.
Saint-Médard-en-Jalles ne manque de rien sauf de « terrasses et d'espaces conviviaux en cœur de ville ». Ce constat, c'est la commune, la sixième plus peuplée de Gironde, elle-même qui l'a fait à la suite d'une étude lancée en 2019. Afin de pallier à ce manque, la ville recherche un exploitant pour un futur bar-brasserie bistronomique dans le centre.
Une forte attente
La municipalité, qui accompagnera la mise en place de ce projet, en détaille les contours et réclame : un excellent rapport qualité/prix, une proposition qualitative le midi (plat entre 10 et 15 euros), une offre bistronomique le soir sous forme de planche ou de menu (entrée/plat/dessert de 25 à 45 euros).
« Le concept devra proposer des jours et ouvertures adaptés au public visé. Il est attendu une proposition d’ouverture 7j/7. Il s’agit en effet de répondre à une forte attente de la population en recherche d’un lieu convivial et attractif » est t-il possible de lire sur l'appel à projets.
Le futur établissement sera situé au 11 chemin des Vergers en cœur de ville et à proximité de la salle du Carré-Colonnes et du cinéma l’Étoile. La maison, totalement délabrée, est d'une surface de près 110 m² construits de plain-pied. Le périmètre du projet est lui d'une surface totale de 1077 m². « Le bâti total ne pourra pas dépasser 200 m², hors terrasse couverte, mais non fermée. Il pourra se développer sur un étage dans le respect des règles de servitude de vues » précise la commune qui restera propriétaire des lieux.
C'est ici que verra le jour ce nouveau restaurant (photo : Ville de Saint-Médard-en-Jalles)
Pour toutes informations ou inscriptions, les personnes intéressés peuvent contacter le 05 56 70 17 81 ou l'adresse [email protected]. Les dossiers devront être remis à la mairie avant le 1er mars. Un jury délibérera dans les semaines qui suivront avant une décision dévoilée au plus tard le 2 mai 2022.
[Jérôme Martin-Castéra – photo : Unsplash]
